Tot i que la productivitat és un tema d’actualitat, per a Itemsa ha estat una prioritat durant els nostres més de 35 anys dedicats a l’optimització de l’eficiència, la rendibilitat i, per tant, la productivitat amb un enfocament estratègic centrat en l’optimització dels recursos de què ja disposa l’empresa per reduir els costos de producció sense tenir com a eix central la inversió en innovació o tecnologia.
Així mateix, la formació i la transferència de Know-How cap als nostres partners i clients també ha estat sempre un dels pilars de la nostra activitat i, en aquest sentit, el nostre objectiu és empoderar l’equip dels nostres clients amb coneixement i eines, aportant valor a mida i fomentant un canvi cultural a l’empresa que derivin en una millora de la productivitat.
La productivitat a Espanya, tema d’actualitat
El de la productivitat és un tema essencial per a qualsevol empresa i ha sigut notícia en les últimes setmanes després de la “demolidora” dada que situa Espanya com el país menys productiu de l’OCDE (Organització per a la Cooperació i el Desenvolupament Econòmics). Davant d’aquesta situació, CEPYME, la Confederació Espanyola de la Petita i Mitjana Empresa, ressalta la gravetat del problema ja que suposa un llast per a l’economia i adverteix que una empresa menys productiva també és menys competitiva en un mercat on altres economies estan reforçant i millorant en els seus rendiments.
Davant la rellevància d’aquesta qüestió, els dies 30 de gener i 6 de febrer, el David i l’Albert Calvo (director general i director tècnic d’Itemsa) han impartit una formació en línia impulsada per Prodeca, Promotora dels Aliments Catalans en dues sessions en què la productivitat, com a tema central, s’ha abordat des de diferents perspectives.
Prodeca és una empresa pública del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya i té com a finalitat promoure el sector i els productes agroalimentaris catalans, als mercats nacionals i internacionals, i en aquesta ocasió ha comptat amb el nostre equip per oferir aquesta formació en productivitat segmentada per a les empreses del sector agroalimentari.
L’àmbit de coneixement de la productivitat és molt ampli, integra múltiples variables i requereix tant coneixements teòrics com pràctics i estratègics per a la seva correcta execució. Albert Calvo, director tècnic d’Itemsa, ha volgut començar pel principi i ha definit el concepte de productivitat.
I es que, què és la productivitat?
La productivitat és bàsicament el resultat de l’equació entre la quantitat de productes obtinguts i els recursos utilitzats (materials, persones i equips). I, com més productes obtinguts amb menys recursos, més productivitat.
Encara que pugui semblar molt bàsic, és un tema complex i, per comprendre’n tota la dimensió i rellevància, cal abordar àrees i conceptes com el valor afegit i el “no” valor afegit, la millora dels mètodes de treball, l’estudi del treball, sistemes d’incentius, ordre i neteja a través de la filosofia de les 5S, la motivació o la millora contínua.
La millora de la productivitat és un procés constant que ha de ser planificat i implementat mitjançant una metodologia concreta i prèviament establerta que parteixi de la definició d’objectius (activitat/procés a estudiar) i la determinació de la situació inicial o de partida mitjançant l’observació directa dels mètodes actuals, en successió ordenada i de manera crítica.
Després d’aquesta primera i vasta aproximació, es processen les dades i tota la informació obtinguda per a la definició de l’estratègia que cal seguir, que serà un mètode basat en la filosofia QCDS (Qualitat-Cost-Logística-Seguretat o Quality-Cost-Delivery-Security ). Un mètode que ha de ser ensenyat i normalitzat, mantingut i comprovat de forma regular per garantir-lo.
Els consells d’Itemsa per millorar la productivitat
Una de les claus de la millora de la productivitat a l’empresa és l’estandardització i la normalització a partir de la divisió del treball. Dividir una tasca complexa en altres de més petites i definir una manera de fer-les, sense importar qui i quan les executi, ja que sempre es faran igual i sense variacions.
David Calvo, director general d’Itemsa, recomanava començar per la implementació de les accions de millora i optimització que puguin posar-se en pràctica de forma immediata i mantenint les condicions de treball actuals, ja que aquestes són fonamentals per a les grans i més notables millores aplicables posteriorment.
La metodologia d’Itemsa en els projectes de millora i competitivitat consisteix en l’adaptació de la tecnologia i els mètodes de grans corporacions i empreses multinacionals, amb àmplia disponibilitat de recursos i una cultura corporativa sense resistència al canvi en aquest sentit, a empreses més petites, generalment PIMES , amb recursos limitats, però amb gran potencial de millora.
Cada empresa és diferent, així com la situació de partida, estat i objectius i, per això, el repte consisteix a seleccionar l’eina i l’estratègia més adequada per optimitzar la productivitat de l’empresa en cada cas concret. Conèixer en profunditat la metodologia a implementar i l’estudi previ realitzat permet a Itemsa saber el potencial de millora que té abans de la implantació.
La necessitat d’una eina informàtica per millorar la productivitat
Eva Castro, de l’Àrea de Coneixement i Estratègia de Prodeca, plantejava una qüestió de gran importància en aquest àmbit en considerar que una eina informàtica era indispensable.
Així és, la necessitat d’integrar diferents variables, simular múltiples escenaris de producció, fer estudis de temps, detectar desviacions en temps real, recuperació de fatigues, crear informes i generar reports de forma automatitzada, etc. a més de la gestió de grans volums de dades van ser la base d’Approductivity 4.0, desenvolupada per Itemsa des de l’any 2001 per cobrir les necessitats detectades a través de la nostra pròpia experiència en no haver trobat una eina al mercat que complís amb tots els requeriments i que fos adaptable a cada cas i empresa, amb mòduls complementaris i que permetés treballar directament a fàbrica a través d’una App.
Si vols veure els vídeos complets de la formació en productivitat al sector agroalimentari que hem impartit a Prodeca pots fer-ho en aquests enllaços:
Enllaços de les formacions:
Formació 30 de gener: veure la sessió
Formació 06 de febrer: veure la sessió